蘭州黃河（000929.SZ）在重慶投資建設(shè)的柑橘綜合加工生產(chǎn)線，即將進(jìn)入投產(chǎn)階段。這也是該家區(qū)域啤酒企業(yè)繼在寧夏、陜西之后布局的第三個飲料項目。

《中國經(jīng)營報》記者注意到，啤酒業(yè)務(wù)式微的蘭州黃河逐漸形成了“啤酒+植物蛋白+果汁”的產(chǎn)品組合。事實(shí)上，跨界是很多本土啤酒集團(tuán)在近兩年的集體轉(zhuǎn)型動作，與主業(yè)匹配度較高的飲料業(yè)務(wù)成為競逐的項目。據(jù)記者不完全統(tǒng)計，包括青島啤酒、燕京啤酒、重慶啤酒等均有類似動作。

而在此背后，是我國啤酒產(chǎn)能大幅萎縮且高端化進(jìn)程逐漸放緩的嚴(yán)峻現(xiàn)實(shí)。當(dāng)產(chǎn)量幾無增勢而提價力度疲軟時，諸多啤酒企業(yè)承擔(dān)很大的業(yè)績增長壓力。多位行業(yè)人士表示，國內(nèi)啤酒企業(yè)要想尋找增量，需要從多品類、國際化等方面破局。與此同時，還需注意因跨界帶來的多元化風(fēng)險。

西北啤酒王“癡迷”造果汁

根據(jù)蘭州黃河發(fā)布的公告，公司控股子公司黃河（重慶）飲品有限公司投資建設(shè)的果汁飲料項目已完成前期籌備工作，正式進(jìn)入試生產(chǎn)階段。該項目總投資不超過6500萬元，設(shè)計產(chǎn)能為30噸/小時的柑橘綜合加工生產(chǎn)線，投產(chǎn)后將進(jìn)一步豐富公司飲料產(chǎn)品矩陣。

該公司成立于今年9月，蘭州黃河出資3570萬元，持股比例為51%。另外兩個股東為重慶橙標(biāo)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、鹽城絲路安櫟股權(quán)投資合伙企業(yè)（有限合伙）。

記者注意到，鹽城絲路安櫟股權(quán)投資合伙企業(yè)（有限合伙）還與蘭州黃河共同投資了另外兩家企業(yè)——黃河（陜西）飲品有限公司和黃河（吳忠）飲品有限公司。

蘭州黃河地處甘肅，有著“西北啤酒王”的美譽(yù)。在蘭州黃河40周年慶典上，該公司披露了產(chǎn)品戰(zhàn)略，即推行“酒茶汽三位一體”：精釀啤酒、茶酒融合飲品及氣泡水系列同步亮相。

蘭州黃河在2025年半年報中提到，公司新品研發(fā)在飲料板塊完成飲料產(chǎn)品線包裝和口味全面升級，新增水蜜桃、甜橙、菠蘿三款風(fēng)味汽水；在茶飲板塊重點(diǎn)推進(jìn)“輕輕解憂”茶飲品牌研發(fā)。

記者注意到，上述多家飲料公司，分別扮演著不同的角色。

黃河（吳忠）飲品有限公司的前身是義旺果汁，是專注于濃縮蘋果汁研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的專業(yè)生產(chǎn)商。而黃河（重慶）飲品有限公司的股東之一——重慶橙標(biāo)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，是重慶忠縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)柑橘產(chǎn)業(yè)園的重點(diǎn)招商引資企業(yè)。

不過，由于其布局飲料業(yè)務(wù)時間尚短，在營收方面的貢獻(xiàn)極其有限。

蘭州黃河董秘辦工作人員告訴記者，公司一直都有飲料業(yè)務(wù)，不過此前占比一直較小。目前，公司已經(jīng)針對該業(yè)務(wù)專門成立事業(yè)部。未來將是啤酒和飲料同步發(fā)展，保持齊頭并進(jìn)的方向。

財報數(shù)據(jù)顯示，在今年上半年，蘭州黃河的飲料業(yè)務(wù)營收占總收入的比例僅為13.9%，營收較上年同期下滑20.64%。另外，飲料生產(chǎn)量為4946.38千升，同比下滑24.83%；銷量為3679.40千升，同比下滑45.12%。但是，飲料庫存量同比增長36.58%。

事實(shí)上，蘭州黃河的處境并不理想。今年前三季度，蘭州黃河實(shí)現(xiàn)營收2.19億元，同比增長23.35%，扭轉(zhuǎn)此前營收下滑趨勢；歸母凈利潤1092.84萬元，同比扭虧。但是其主營業(yè)務(wù)虧損進(jìn)一步擴(kuò)大。公司扣非凈利潤虧損3797.43萬元，同比下滑49.81%。

再往前追溯，從2022年至2024年，公司歸母凈利潤已經(jīng)連虧三年；2018年至2024年，公司扣非凈利潤更是連續(xù)7年虧損。今年4月，公司被深圳證券交易所實(shí)施退市風(fēng)險警示。

此外，其啤酒主業(yè)常年萎縮。財報數(shù)據(jù)顯示，截至今年上半年，蘭州黃河設(shè)計產(chǎn)能約30萬千升/年，實(shí)際產(chǎn)量僅為2.37萬千升。在2024年，蘭州黃河啤酒生產(chǎn)量為54894千升，銷售量為50101千升。而在2012年，蘭州黃河啤酒飲料業(yè)的生產(chǎn)量和銷售量分別為297793千升和299368千升。

酒業(yè)行業(yè)專家、九度營銷顧問機(jī)構(gòu)董事長馬斐表示，不是黃河啤酒想收縮，而是很難打出去，離開甘肅幾乎沒有根據(jù)地市場，也缺少團(tuán)隊和營銷戰(zhàn)略，一味地守本地市場，只能是一年不如一年。

啤酒行業(yè)的難題

事實(shí)上，我國啤酒產(chǎn)業(yè)仍在經(jīng)歷深刻變革中。根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，今年1—10月，中國規(guī)模以上企業(yè)累計啤酒產(chǎn)量3163.1萬千升，同比持平。而在10月份，中國規(guī)模以上企業(yè)啤酒產(chǎn)量179.4萬千升，同比下降1.0%。

從產(chǎn)量上看，我國啤酒行業(yè)萎縮嚴(yán)重。2000—2013年，國內(nèi)啤酒產(chǎn)量從2231萬千升增長至行業(yè)巔峰期的5062萬千升。之后便一路下滑至2024年的3521.3萬千升。

在此過程中，國內(nèi)啤酒行業(yè)CR5（行業(yè)內(nèi)排名前五的企業(yè)所占的市場份額）一度升至92.9%，后在精釀啤酒等新品類的沖擊下，上述數(shù)字略有下滑。

業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，我國啤酒持續(xù)進(jìn)行高端化，整個行業(yè)保持“量跌價升”態(tài)勢，啤酒產(chǎn)業(yè)的營收依然保持增長趨勢。

但是，一個明顯的變化是，這兩年我國啤酒高端化進(jìn)程明顯放緩。

東吳證券研究所統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，青島啤酒噸價為4330元/噸，同比下滑0.09%；重慶啤酒噸價為4908元/噸，同比下滑1.18%；華潤啤酒噸價為3570元/噸，同步微增0.44%；燕京啤酒噸價為3639元/噸，同比增長4.25%?！敖衲晟习肽?，龍頭企業(yè)噸價表現(xiàn)有所分化，仍有承壓?！睎|吳證券在研報中提到。

啤酒行業(yè)專家方剛曾多次表示，我國啤酒高端化1.0階段已經(jīng)接近尾聲。在1.0時期，啤酒企業(yè)通過優(yōu)化產(chǎn)能、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)包括漲價實(shí)現(xiàn)高端化。當(dāng)這些紅利釋放完畢，行業(yè)進(jìn)入新階段。在2.0階段，啤酒行業(yè)會進(jìn)入一種溫和式增長。

而具體到啤酒企業(yè)身上，當(dāng)產(chǎn)量失去爆發(fā)增長而價格未能如期提升，諸多啤酒企業(yè)在經(jīng)營層面呈現(xiàn)較大壓力。

財報數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，華潤啤酒、青島啤酒營收增幅均不超3%，重慶啤酒營收同比下滑0.24%。另外，中國食品飲料工業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，2024年啤酒行業(yè)營業(yè)收入大幅減少了5.7%，成為食品飲料行業(yè)中唯一一個收入下滑的品類。

向何處尋增量？

華潤啤酒原董事會主席侯孝海在河南省民營企業(yè)協(xié)會舉辦的讀書會上曾公開表示，未來的啤酒企業(yè)要想尋找更大增量，可向國際化和多元化布局。

其中，在國際化上，華潤啤酒可借助喜力的力量進(jìn)行海外布局。在多元化方面，侯孝海認(rèn)為可借鑒日本企業(yè)三得利。

公開資料顯示，三得利最早布局酒類業(yè)務(wù)，后開始向飲料方向發(fā)展。歐睿數(shù)據(jù)顯示，2024年，三得利在軟飲料整體、茶飲料、瓶裝水、咖啡飲料、果汁行業(yè)分別占據(jù)日本市場第二、第一、第一、第二、第四的地位。

近年來，我國啤酒企業(yè)進(jìn)行跨界布局的頻次愈發(fā)密集，且跨界領(lǐng)域也逐漸多元。日前，華潤啤酒同黃酒龍頭企業(yè)古越龍山聯(lián)名推出“越小啤”。此前，華潤還曾多次布局白酒業(yè)務(wù)。

事實(shí)上，飲料才是跨界的重要領(lǐng)域。青島啤酒集團(tuán)與青島飲料集團(tuán)實(shí)施戰(zhàn)略性重組整合，構(gòu)建覆蓋酒水飲料等的全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)；燕京啤酒明確進(jìn)行“啤酒+飲料”雙軌并行的戰(zhàn)略布局，并推出倍斯特汽水；重慶啤酒則推出大理蒼洱汽水，嘗試以“啤酒+汽水”的產(chǎn)品組合強(qiáng)化渠道推動力。

不過，蘭州黃河董秘辦工作人員認(rèn)為，公司布局飲料業(yè)務(wù)并不算跨界。一方面，公司介入這一業(yè)務(wù)時間已久。另一方面，啤酒和飲料業(yè)務(wù)在渠道等方面協(xié)同度較高。

食品飲料行業(yè)專家于潤潔告訴記者，從產(chǎn)品形態(tài)、銷售渠道和消費(fèi)場景等多方面來看，酒水與飲料有高度相似之處。以至于眾多啤酒企業(yè)誤認(rèn)為酒水與飲料的經(jīng)營可以高度協(xié)同，從而選擇飲料品類，開展跨界布局。但事實(shí)是，這是兩個差異巨大的行業(yè)。在競爭格局上，啤酒和飲料都處于高度集中的競爭格局。在消費(fèi)生態(tài)、商業(yè)生態(tài)、社會文化生態(tài)以及兩大業(yè)務(wù)的經(jīng)營邏輯等多個層面，也是差異性遠(yuǎn)大于相似性。

戰(zhàn)略定位專家徐雄俊認(rèn)為，企業(yè)資源應(yīng)該盡可能聚焦。在主業(yè)做到頭部之后，還需在品類上找到精準(zhǔn)界定。另外，如果原品牌不適宜在其他品類延伸，還可能需要采用新品牌。

“國內(nèi)啤酒企業(yè)跨界布局其他業(yè)務(wù)時，首先要拋棄的就是兩大業(yè)務(wù)的協(xié)同與互補(bǔ)心態(tài)。要把飲料等跨界業(yè)務(wù)真正獨(dú)立出去，讓其先成為‘獨(dú)狼’，獨(dú)立開拓市場，最終成長為‘狼群’?！庇跐櫇嵳f。